Torta de avena y peras

Desde la Edad de Bronce que hay registros gastronómicos de la avena. En la actualidad, cada vez más médicos y nutricionistas la recomiendan, en especial el salvado de avena, que es la cascarita que cubre el grano, rica en fibra soluble. Entre otras virtudes terapéuticas, reduce los niveles de colesterol. Esta torta de avena y peras es una manera de incorporarla a la dieta y que sigan pidiendo más.

16 PORCIONES, $ 8, SIN DRAMA

Lo que lleva

peras 4

manteca 1 CUCHARADA Y 200 GRAMOS EXTRA

azúcar 2 CUCHARADAS MAS 1 TAZA Y 1/4

huevos 4

ralladura de 1 naranja

avena 1 TAZA Y 1/2

harina 1 TAZA

polvo leudante 3 CUCHARADITAS

azúcar impalpable 2 CUCHARADAS

crema y rodajas de pera OPCIONAL PARA DECORAR

molde de 24 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado 1.

Cómo se hace

Pelar las peras, cortarlas en gajos y cocinarlas en una sartén con 1 cucharada de manteca y 2 cucharadas de azúcar, unos minutos. Dejar enfriar.

Batir la manteca restante con el azúcar ídem, hasta que esté bien cremosa. Agregar los huevos de a uno, mientras continúa batiendo. Perfumar con la ralladura de naranja.

Procesar la avena y mezclarla con la harina tamizada con el polvo leudante. Incorporarlos a la mezcla de manteca, revolviendo en forma envolvente. Por último, sumar las peras.

Volcar la preparación en el molde y llevar a horno moderado unos 40 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo en la parte central, éste salga sin adherencias. Desmoldar la torta

y espolvorear con azúcar impalpable. Rellenar el centro con crema y, si quiere, decorar a gusto con rodajas de pera.

FRUTAL Y NUTRITIVA. CON

CRISTINA

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Torta de avena y peras Desde la Edad de Bronce que hay registros gastronómicos de la avena. En la actualidad, cada vez más médicos y nutricionistas la...

Cristina
gabrielycris...

12 de Mayo, 2006
1:49 am

Torta de avena y peras Desde la Edad de Bronce que hay registros gastronómicos de la avena. En la actualidad, cada vez más médicos y nutricionistas la...

Cristina
gabrielycris...

17 de Jun, 2006
8:50 pm

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