Torta de queso

En esta torta de queso, el toque especial se debe a la leche condensada, un producto delicioso inventado en el siglo XIX para conservar la leche. Con galletitas, un manjar para chicos y grandes.

Para la base, mezclar las galletitas con la manteca y el azúcar. Cubrir el fondo de una tortera desmontable o un aro del mismo tamaño. Emparejar con el dorso de una cuchara y reservar

Batir el queso y agregar la ralladura y la leche condensada. Mezclar e incorporar la gelatina previamente diluida en 5 cucharadas de agua caliente.

Por último, sumar la crema batida a medio punto y mezclar hasta integrar. Volcar el preparado sobre la base de galletitas molidas y llevar a la heladera 4 horas, para que solidifique. Desmoldar y decorar con frutas y hojas de menta fresca.