HOLA A TODOS¡¡¡¡¡
BUENO, PRIMERO Q NADA ESPERO Q TODOS ESTEN MUY BIEN, TAMBIEN AGRADECER A TODOS LAS RICAS RECETAS Q ENVIAN, COMO COMENTE ANTERIORMENTE, CREO Q EL GRUPO YA VA TOMANDO UN BUEN CAMINO NO?, SIN TANTO CORREO PIDIENDO LA BAJA, EN FIN.
TAMBIEN AGRADECER A TODAS LAS PERSONAS Q AMABLEMENTE HAN ENVIADO SUS RESPUESTAS Y RECETAS Q A LO LARGO DE ESTE TIEMPO HE HECHO O PEDIDO, SOLO Q "PARA NO SATURAR" NUESTRO GRUPO CON TANTO MAIL, NO AGRADEZCO DE INMEDIATO, PERO AHORA APROVECHO ESTE PARA HACERLO, MUCHAS GRACIAS DE NUEVO¡¡¡¡
AL RESPECTO, PEDI LA RECETA DE YOGURT, ME LA ENVIARON Y LA HICE, TODO MUY BIEN, EL YOGURT NATURAL ME SALIO MUY BIEN, Y QUISE AGREGARLE FRUTA PARA HACERLO DE SABOR, PERO ANTES HABIA ESCUCHADO Q DEBIA SER LA FRUTA EN "MERMELADA O JALEA" ES DECIR, PREVIAMENTE HERVIDA PARA Q EL YOGURT NO SE "DESCOMPUSIERA" POR LO DELICADO Q ES TRABAJAR CON LOS LACTEOS, ENTONCES, TAMBIEN HICE MI JALE CASERA, HERVI UN POCO DE MANGO CON AZUCAR -PARTES IGUALES- HASTA ACARAMELIZAR, ENFRIE Y AGREGUE, DE SABOR, QUEDO MUY RICO, PERO PERDIO TODA LA CONSISTENCIA, CAMBIO MUCHO Y QUEDO SUPER LIQUIDO, COMO YOGURT PARA BEBER, CUAL FUE MI ERROR?? O COMO DEBI PREPARARLA? (LA MEDIDA Q USE FUE 100 GM DE JALEA POR 1 LITRO DE YOGURT).
EN ESTE CORREO LEO Q PREGUNTAN ACERCA DE LA MASA DE LAS GORDITAS, Y AUN NO RESPONDEN, BUENO, LA MASA A LA Q SE REFIEREN ES CON HARINA DE MAIZ -ELOTE, CHOCLO, MAZORCA, CORN- AQUI EN MEXICO, GENERALEMNTE CUANDO HABLAMOS DE "MASA" NOS REFERIMOS A LA MASA HECHA DE MAIZ -ES LA MASA MAS POPULAR Y LA MAS CONSUMIDA, POR Q AFORTUNADAMENTE, NUESTRA PRODUCCION DE MAIZ ES MUY ABUNDANTE EN MEXICO .
CON ESTA MASA -DE MAIZ- HACEMOS UN SIN FIN DE PLATILLOS TIPICOS DE NUESTRO PAIS, PERO PRINCIAPALEMNTE NUESTRAS "TORTILLAS" -Q YA HAN ENVIADO LA RECETA PARA HACERLAS- Y CON ELLAS, HACEMOS NUEVAMENTES UN SIN FIN DE PLATILLOS MEXICANOS, COMO VERAN, UNA BASE IMPORTANTE DE NUESTRA ALIMENTACION ES EL MAIZ.
CAMBIANDO UN POCO DE TEMA, VEO Q TAMBIEN HAN HABLANDO DE FUTBOL, TAMBIEN SOY FAN DEL FUT, Y BUENO, POR SUPUESTO SE Q BRAZIL Y ARGENTINA SON UNOS EQUIPOS POTENCIALEMNTE IMPORTANTES EN ESTE AMBITO -LO CUAL RESPETO Y ADMIRO MUCHISIMO- ENTRE OTROS PAISES MAS- PERO A PESAR DE Q NUESTRA SELECCION -MEXICANA- NO HA SOBRESALIDO MUCHO EN ESTE TEMA, PARA ESTE MUNDIAL CONFIAMOS VERDADERAMENTE Q LLEGUE LO MAS LEJOS POSIBLE, TALVEZ PARA LA SEMIFINAL¡¡¡¡¡ IGUAL, PUEDE SER, -POR FAVOR, NO SE BURLEN, SOY MEXICANA Y COMO TAL, TENGO ESPERANZAS Q ALGUN DIA NO??? JAJAJAJA.
BUENO, ME DESPIDO Y ESPERO SEGUIR APRENDIENDO UN BUEN AQUI CON TODOS USTEDES
CON CARIÑO
KAREN S. 
From: mirta martin <mmarten06@...>
Reply-To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com
Subject: Re: [ Recetas para la cocina ] - GORDITAS DE CHICHARRON
Date: Thu, 11 May 2006 17:42:09 +0000 (GMT)
LA MASA CON QUE HARINA SE HACE?????. GRACIAS
Cristina <cristinaygabriel@...> escribió:Wendy tenés que preguntarle a Yazmín que mandó la receta, Cristina.----- Original Message -----From: Wendy BoscanSent: Saturday, April 01, 2006 10:34 PMSubject: Re: [ Recetas para la cocina ] - GORDITAS DE CHICHARRONDisculpa cristina cual es la masa para tortilla, es decir con que harina se hace? soy wendy de venezuela. Gracias----- Original Message -----From: CristinaSent: Tuesday, May 09, 2006 6:35 PMSubject: Re: [ Recetas para la cocina ] - GORDITAS DE CHICHARRON¡Graciasss!, parecen riquísimas aunque....sólo podré probarlas y... sin permiso!! jajajja, Cristina.----- Original Message -----From: Yazmin Garcia CanoSent: Tuesday, May 09, 2006 5:35 PMSubject: [ Recetas para la cocina ] - GORDITAS DE CHICHARRONHola, como saben, yo soy de México, Distrito Federal y aquí somos famosos por comer alimentos con grasa y a base de masa, por ejemplo: sopes, quesadillas, tlacoyos, gorditas, etc. y por eso hoy les voy a pasar la recetas de las famosas gorditas, que son bolitas de masa (masa de tortillas) rellenas de guisados, aunque la más típica es la GORDITA DE CHICHARRON DE CERDO y se hacen de esta forma:INGREDIENTES:MASA:1 kilo de masaAgua la necesariaManteca de cerdo la necesariaSalPolvo de hornearRELLENO:6 chiles guajillos hervidos y desvenados (o con venas si quieren que pique)1 ajo1 cebolla en cuadritos1/2 kilo de chicharrón prensadoPREPARACION:Poner la masa en una superficie plana, agregar el agua poco a poco, un poco de manteca, sal y un poquito de polvo de hornear y amasar hasta que quede una masa suave, la reservamos y cubrimos con un plástico.Se licuan los chiles y el ajo.En una olla se frie la cebolla, cuando esté transparente se le agrega el chile ya licuado y colado y se deja sazonar a fuego medio.Ya que esté sazonada nuestra salsa se agrega el chicharrón y ya quedó listo nuestro relleno.Para hacer las gorditas tomamos un porción de masa del tamaño de una naranja pequeña o un limón grande, la hacemos bolita y la ahuecamos, es decir, hacemos como una especie de ollita, le ponemos un poco de nuestro relleno, la cerramos y la aplastamos para que queden como en la foto.Ahora las vamos a freir: en un sartén ponemos mucho aceite o manteca, pero mucho para que se frían bien y ya que esté super caliente echamos una de nuestras gorditas, después la volteamos y la sacamos del aceite ya que la veámos morenita, o sea, un poco doradita, o sin dorar, ya es al gusto. Inmediatamete después de sacarlas las escurrimos o las ponemos en un papel absorbedor para que no se queden con mucha grasa.Otra forma de comerlas es sin freir, sino solamente ponerlas en un comal para que se cuesan.Y ya que están listas se abren por un lado como se ve en la foto y le ponemos queso rallado, cebolla picada, cilantro picado y una deliciosa salsa picante.ESPERO QUE LES GUSTE!!!!!!!!
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