recetas_para_la_cocina : Mensaje: Cazuela lombarda

Cantidad: 6 porciones

Dificultad: fácil

Preparación: 40' mins

Cocción: 50 minutos

500 g. de repollo colorado
2 cebollas
1 manzanas ácidas
4 papas chicas
50 g. de panceta ahumada
1 cucharada de manteca
2 cubitos de caldo de puchero Knorr®
1 taza de agua
1 clavo de olor
1 hoja de laurel
½ cucharadita de comino
pizca de pimienta negra molida
150 g. de salchicha ahumada
2 chorizos alemanes

- Limpiar el repollo, quitarle el tronco y cortarlo en tiras finas o rallarlo grueso.
- Saltear la panceta en la manteca, luego rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir el repollo cortado, las papas peladas y en trocitos, las manzanas en cubitos y rehogar todo junto 5 minutos.
- Incorporar los cubitos de caldo de puchero Knorr® disueltos en el agua caliente y condimentar con el laurel, el clavo de olor, comino y pimienta negra. Dejar cocinar con el recipiente tapado y a fuego lento 30 minutos.
- Agregar los chorizos en rodajas y dejar cocinar 5 minutos más.
- Servir caliente.


	- Este plato invernal puede acompañarse con un vino tinto borgoña. - Si se desea sacar la piel al chorizo.

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