Salteados con carne
Por María Adela Baldi
Ingredientes para 4-6 porciones
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 kg de carne vacuna desgrasada
- una cucharada de extracto de tomate
- 1/2 cebolla
- 2 zucchine
- 1 cubo de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal y pimienta
Calentar el aceite en una sartén, agregar la carne cortada en tiras, el extracto de tomate diluido en un poco de agua, la cebolla cortada en trozos, los zucchine en tiras (sin pelar), el cubo disuelto en un poco de agua caliente, el vino y condimentar. Tapar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar. De tanto en tanto, remover para que la cocción sea pareja. Servir.
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