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Matambrito tiernizado al verdeo   Lista de temas   < Tema anterior  |  Tema siguiente >
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Cantidad: 4 fácil
Dificultad: fácil
Preparación: 20' mins
Cocción: 20 minutos

1 matambrito de cerdo mediano
2 tazas de leche tibia
1 cubito de caldo de carne Knorr®
media cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de aceite
4 cebollas de verdeo
1 taza de crema de leche
4 batatas medianas
aceite para freír
 
   

- Disolver en la leche el cubito de caldo de carne Knorr®, agregar el bicarbonato, cubrir con esto el matambrito y dejarlo reposar 12 horas.
- En una sartén saltear las cebollitas de verdeo cortadas en aros con el aceite caliente.
- Agregar el matambrito y cocinar lentamente incorporando parte de la leche de maceración hasta su cocción.
- Incorporar la crema de leche y continuar la cocción hasta que se reduzca y espese.
- Servir el matambrito con batatas fritas.

 

 
 
  - También se puede servir como guarnición arroz blanco.
- De la misma manera se puede preparar el pollo y las mollejas, pero sin macerarlos.
- Las mollejas se deben cocinar en agua hirviendo con sal 8’ y luego cortar en tajadas.
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Mar, 16 de Mayo, 2006 1:31 am

gabrielycris...
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Cantidad: 4 fácil Dificultad: fácil Preparación: 20' mins Cocción: 20 minutos 1 matambrito de cerdo mediano 2 tazas de leche tibia 1 cubito de caldo de...
Cristina
gabrielycris...
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16 de Mayo, 2006
1:42 am
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