Torta "Para Elisa", espero les guste.
beatriz
Ingredientes para la torta
480 gr de azúcar, 200 gr de manteca blanda, 5 huevos, 100 gr de cacao amargo, 375 gr de harina leudante, 1 tz. de leche, esencia de vainilla a gusto.
Para el relleno y la cubierta
2 tzs. de crema chantilly, 1 posillo de almibar perfumado con rhum, 150 gr de chocolate para tz, picado, 2 cdas de manteca, 1 cdita de leche, 4 frutillas limpias, rulos de chocolate.
Preparación
Batir el azúcar con la manteca. Tamizar el cacao con la harina. Incorporar los ingredientes secos alternandolos con la leche perfumada con la esencia de vainilla, empezando y terminando con los ingredientes secos.
Verter en un molde de 28 cm desmontable, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado, moderado suave, unos 40'. Retirar, dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla. Derretir a baño María el chocolate con la leche y la manteca, reservar.
Cortar la torta en tres capas.
Rociarlas con el almibar al rhum.
Untar una capa con crema chantilly, cubrir con la otra capa de torta, distribuir crema y tapar con la ultima capa de torta.
Cubrir la torta con la crema de chocolate (reservar unas cucharadas de crema de chocolate). Decorar el centro con las frutillas que se pasan previamente por la crema de chocolate reservada y rulos de chocolate.
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