Cortar las paltas por la mitad, retirar las pepas, pelarlas y hacerles un pequeño corte en la parte de abajo para poderlas colocar sobre una hoja de lechuga, rociar las paltas con una pizca de sal y unas gotas de jugo de limón.
En un bol colocar las verduras y sazonar con sal, pimienta y un poquito de mayonesa, rellenar con esta preparación las paltas y decorar con mayonesa y los huevos en rodajas.
Se puede agregar a este relleno colitas de camarones o langostino, pollo cocido, atún o jamón inglés en cuadraditos y también las verduras pueden variar de acuerdo al gusto.
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