Crema de calabaza
Por María Adela Baldi
Ingredientes para 4 porciones
- 4 rodajas de calabaza asada en el horno, microondas o hervida
- 1/2 l de caldo de verdura desgrasado
- 2 cucharadas de jugo de naranja colado
- sal y nuez moscada
- 4 naranjas ahuecadas
- 50 g de crema de leche descremada
Pelar la calabaza, desintegrarla en la licuadora junto con el caldo, el jugo de naranja y condimentar. Rellenar 4 naranjas con la sopa y decorar con la crema puesta en un cartucho de papel. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
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