Peperoni o tomates (Italia)
Por María Adela Baldi
Ingredientes para 4 porciones
- 4 ajíes verdes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de pan rallado
- una mozzarella
- 2 filetes de anchoas
- una cucharadita de albahaca fresca
- salsa de tomate
Pasar los ajíes por la llama de gas y, una vez quemada la piel, pelarlos. Cortarles una tapa, ahuecarlos quitando las semillas y nervaduras, y reservarlos. Dorar en una sartén con aceite caliente el pan rallado, agregar (fuera del fuego) la mozzarella, las anchoas y la albahaca picadas. Rellenar los ajíes y servir sobre salsa de tomate.
Sin conexión 
Enviar mensaje