Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....
En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:
Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Hola!
Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.
Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó.
No Jessica, Moler es que lo llevas a un mercado donde hay Molinos electricos, ahí hechan todo y la carne sale molida con todos los demás vegetales. Existen también molinos pequeños de mesa, que son manuales, eston también sirven para este fin
Jarick José Espinales G.
Asesor de Servicios Financieros, Suc. Chinandega.
Categoría "AAA", "Sucursal Estrella 2005"
Telf. 341 8582 Ext. IP 11901 Cel. No. 880 0267
Nada ni nadie la doblega, así es Chinandega mi tierra natal!!!
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:18 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
OK, Jarick. Solo tengo una duda: con moler, te refieres a desmenuzar/deshilachar, o machacar? Me suena la receta, solo que me parece que los mexicanos no cocinan la carne, la dejan cocinar en el limon toda una noche, como si fuera un ceviche.
Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....
En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:
Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Hola!
Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.
Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó.
Hola si si mira se corta ta en trositos exacto como desmenuzar
y si cosemos la carne deshebrada se cose con agua sal y ajo
hasta que se ponga blandita dspues la desmenusamos
-----Original Message----- From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com]On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:18 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
OK, Jarick. Solo tengo una duda: con moler, te refieres a desmenuzar/deshilachar, o machacar? Me suena la receta, solo que me parece que los mexicanos no cocinan la carne, la dejan cocinar en el limon toda una noche, como si fuera un ceviche.
Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....
En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:
Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Hola!
Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.
Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó.
Se salcocha la carne con cebola, ajo, tomate y chile verde y sal luego se saca de la sopa o caldo, cuando esta fría la haces picadillo (en mi país se llama Salpicón o picadillo), luego picas la cebolla, yerbabuena, rábanos y lo revuelves todo le pones limón y sal al gusto.
La sopa o caldo de la carne te puede servir para prepararte una sopa con papas, wisquil, fideos o para hacer arroz para acompañar el Salpicón.
Rebeca
Griselda Orona <griselda.orona@...> escribió:
Hola si si mira se corta ta en trositos exacto como desmenuzar
y si cosemos la carne deshebrada se cose con agua sal y ajo
hasta que se ponga blandita dspues la desmenusamos
-----Original Message----- From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com]On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:18 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
OK, Jarick. Solo tengo una duda: con moler, te refieres a desmenuzar/deshilachar, o machacar? Me suena la receta, solo que me parece que los mexicanos no cocinan la carne, la dejan
cocinar en el limon toda una noche, como si fuera un ceviche.
Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....
En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:
Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Hola!
Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.
Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó.
Si alguien la tiene por ahi, se lo agradezco.
2ª Tesalonicenses 3:16
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Se ralea el lomo a lo largo y se sacan piezas a modo de que se puedan doblar se le agregan todos los polvos y se dejan en salmuela unos 20 minutos, después se coloca a lo largo la pieza y se le coloca una pieza de jamón y la cebolla con mostaza luego se dobla, se pasa por clara de huevo y se le echa encima miga de pan, se colocan en un molde y se meten al horno y listo.
-----Mensaje original----- De: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com]En nombre de Asesor Suc. Chinandega Enviado el: Miércoles, 26 de Abril de 2006 10:36 a.m. Para: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Asunto: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Así es Liliana!!!
Mucho gusto y gracias por aportar
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Liliana Diaz Grismado Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:36 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: Re: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
No Jessica, Moler es que lo llevas a un mercado donde hay Molinos electricos, ahí hechan todo y la carne sale molida con todos los demás vegetales. Existen también molinos pequeños de mesa, que son manuales, eston también sirven para este fin
Jarick José Espinales G.
Asesor de Servicios Financieros, Suc.. Chinandega.
Categoría "AAA", "Sucursal Estrella 2005"
Telf. 341 8582 Ext. IP 11901 Cel. No. 880 0267
Nada ni nadie la doblega, así es Chinandega mi tierra natal!!!
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 10:18 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: RE: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
OK, Jarick. Solo tengo una duda: con moler, te refieres a desmenuzar/deshilachar, o machacar? Me suena la receta, solo que me parece que los mexicanos no cocinan la carne, la dejan cocinar en el limon toda una noche, como si fuera un ceviche.
Jessica, te saludo desde Chinandega, Nicaragua....
En Nicaragua el Salpicon lo hacemos así:
Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.
Jarick José Espinales G.
From: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com [mailto:recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com] On Behalf Of Jessica Duran Hernandez Sent: Wednesday, April 26, 2006 9:15 AM To: recetas_para_la_cocina@yahoogroups.com Subject: [ Recetas para la cocina ] - a los mexicanos
Hola!
Tambien me gustaria tener la receta del Salpicon.
Una vez probé en una fiesta de unos amigos mexicanos, y me encantó..
Si alguien la tiene por ahi, se lo agradezco.
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