Desgranar los choclos con un cuchillo filoso dejando caer los granos y la sustancia lechosa dentro de un recipiente. Freír en una cacerola con aceite la cebolla, agregar el ají y el tomate picados. Condimentar, añadir el zapallo cortado en trozos y el choclo. Incorporar el caldo, la leche y completar la cocción hasta tiernizar y espesar.
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