Creo que lo más práctico (si no quieres pasar por el amargo trago de
tener que pedir esa pieza a algún luthier), es que busques otras
opciones muy interesantes:

-manivelas de carretes de pesca (si es una zanfona en plan moderno)
(http://cgi.ebay.es/CARRETE-PESCA-SURF-DE-ALTA-GAMA-10RODAMIENTOS-Q-PRIX_W0QQite\
mZ190196634030QQihZ009QQcategoryZ1494QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem)
-o, si es un modelo antiguo, en "molinillos de café" hay verdaderas
maravillas
(http://www.vieillefrance.com/cafe.htm)

Luego tienes la opción de cortar una de esas piezas de estantería.
Aquí tienes la página de la "Engendrofoña"
(http://www.es-aqui.com/payno/arti/engendro.htm)

Un saludo

Ángel David